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  茄子跟膽固醇息息相關

  梨和加熱過的梨汁排出體內致癌物質

  飯後吃個梨﹐積存在人體內的致癌物質可以大量排出。

  調查結果顯示﹐吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香

  烴﹐在吃梨後會顯著降低。

  加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─多酚。給注射過致癌物質的小白

  鼠喝這樣的梨汁﹐白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基芘毒素﹐從而預

  防癌患。

  "梨和加熱過的梨汁﹐都有加速排出體內致癌物質的功能。"

  專家建議﹐"在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天﹐飯後吃個  

  梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。"

  茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。茄子內含 維生

  素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等。經科學試驗，茄子含有豐富的維生素

   P；每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克 。

  維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管堅  

  韌性。多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。在食療上，有降低高血壓、

  防止微管破裂的特殊功能。

  美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。茄子不僅能降

  低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。現代科學已知

  茄子含有「龍葵素」。

  「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。防治癌症專家建議：茄子可作

  為癌症病人的常用的食物。茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛

  風患者，也有一定的效用。

  茄子的吃法，最好不用油炒。可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟，取

  拌入薑末、麻油等，稍加醋和醬油拌食。梨和加熱過的梨汁都有加速排

  出體內致癌物質的功能 。

  這篇文章是否會讓你起身去削個梨吃呢？